第四一二章 向主厨们献上赞美 (1/2)

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    薙切绘里奈的卡真风味蔬菜丁香煎三文鱼配清蒸豆腐球是一道中西合璧的菜品，更加难能可贵的是在不多的时间内将两道主菜糅合的如此完美。尤其是那个蒸豆腐球在现在存的所有中餐菜品中都没有记录，只是根据一些野史记载成菜与北宋时期。

    那么问题来了，既然食谱上都没有记载薙切绘里奈又是从何得知这道菜的做法和所需材料？其实这也江云枫无心插柳柳成荫的杰作，当初他灰溜溜逃离远月的时候自认为带走了全部的家当，实际上还是落下一件对薙切绘里奈能完成这道菜起了至关重要作用的东西。一部精装版武侠小说《射雕英雄传》。

    日常休闲时间除了看漫画就是研读小说的薙切绘里奈自然毫不客气的据为己有，虽然全书都是汉字而且由于金庸大师著书于上世纪50年代末，所以文笔都是半文半白。对于现代中文都一头雾水的薙切绘里奈，更加不能理解大师那些晦涩难懂的文言文句式，好在现代科技发达有一种叫做在线翻译的软件，于是薙切绘里奈索性将整部小说丢给远月的文秘部门去翻译整理。

    文秘部门的人员也是给力，不出两天就把金庸大师的整部著作翻译整理完成，而且还制作成电子版本方便他们的绘里奈大小姐可以随时随地阅读。或许是人的成长环境不一样所制，江云枫看的时候是沉浸在小说中构建的江湖世界中，而薙切绘里奈虽然也同样被小说跌宕起伏的剧情所吸引，可是更吸引她的是小说中对美食的描写。

    小说中女主角黄蓉为了让当时的绝顶高手，丐帮帮主洪七公收自己心爱的靖哥哥为徒，亲手制作了一道名为‘二十四桥明月夜’的美味佳肴，洪七公尝过之后为之倾倒，当即就答应黄蓉的要求。

    阅读过小说的薙切绘里奈知道洪七公不仅武功高强而且对美食也是极为挑剔，能被一道菜征服这激起了薙切绘里奈去探索那道‘二十四桥明月夜’的欲望。小说中对菜品的制作过程只有寥寥几句的描写，提及的原料也只有豆腐和火腿，但这难不倒冰雪聪慧的薙切绘里奈。

    筛选掉那些对于料理过程过于夸张的招式描写，为其找到合适的处理手法，书中著明豆腐是以球状的形象出现，而且汁水丰盈。薙切绘里奈很自然的想到将火腿对半劈开，挖出能容纳的豆腐球的小孔，然后塞入豆腐后将整条火腿合上。

    唯一让薙切绘里奈感到头疼的是小说中对烹饪的方式只字未提，为了让火腿的滋味渗透到豆腐里薙切绘里奈尝试了多种办法，煎和烤首先被排除，因为这两种烹饪方式的热力渗透效果很差，无法达到预期效果。

    在自己的料理实验室中苦恼的薙切绘里奈突然回想起小说中所提及的年代设定结合江云枫说过古人祭祀所用的祭品要求外形完整，所以都是采用一种历史悠久的烹饪方式，和水煮不同这种烹饪方式是借助水或者高汤沸腾是产生的蒸汽，通过特殊的厨具汇集这些高温蒸汽。利用水蒸气的高温和聚拢循环的特性将厨具内的食材进行加热。

    这样既能将食材烹制成熟有保证了其外形的完整性，这种烹饪方式就是中国特有的一种烹饪方法——蒸！

    薙切绘里奈... -->>

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