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第六十五章 灌汤牛肉丸
说话间，佟菲菲被拉出了大堂：“为何要教我烧烤？”
苏眉笙停下脚步：“皇上爱吃烧烤，你学会了就能凭此吸引皇上的注意了。”
佟菲菲脸上一红，倾时由被动变为了主动：“走！”
突然的转变，使得苏眉笙明白了什么，戏笑道：“原来你早就心急了？”
“我，我没有！”佟菲菲嘴上说没有，可脸上的一片通红出卖了她心里所想。
“既然心里早就着急了，为何不对我说？”
佟菲菲低下了头：“一直以来，在你们面前我都很自卑，没有亭虞的歌声，没有婉仪的才气，没有你的厨艺，一无是处，拿什么吸引皇上？”
苏眉笙这才发现自己一直都忽略了她的心里感受。
“我也想获得皇上的宠爱，这是每个进宫遴选的秀女的心愿，可我太平庸，太无能，太胆小，每次在皇上面前都不敢说话，若不是与你们义结金兰，只怕我会就此孤独的一人老死在宫中……”
这番话听得苏眉笙心里不由得一酸，伸手将她抱住：“你该早点对我说，我也能早些替你想办法。”
“我如此无能，你帮不了我的。”佟菲菲哽咽道。
“我苏眉笙可不是普通人，连亭虞上次都能被我‘起死回生’，就也能让你一击即中。”
“若真是如此，我，我……”
“好了，别我我我的了，走，我教你如何才能做出皇上爱吃的烧烤。”苏眉笙抱着的佟菲菲，牵着她往厨房走去。
来到厨房，苏眉笙看了一眼后，搙起袖子，对正在烧火的太监小李子说：“跟我出来。”
两人在厨房外的空地上很快就架起了一个镂空的烤架。
洗完手后，苏眉笙一边挑选着能用的菜，一边对佟菲菲说道：“今日我教你一道牛肉丸烤串。”
“牛肉丸？”佟菲菲疑惑的问道，“如此普通的菜能行吗？”她吃过肉丸，牛肉丸，并不觉得这道菜有何特别之处。
“普通？不不不……”苏眉笙猛的摇着头，“此丸非彼丸。”
挑挑选选之后，苏眉笙无奈的放弃了，储秀宫本就是一个只比冷宫稍微多点人气的地方，每日所分配下来的日常配额也只比下等宫女好一点点，想要在这里找到好的食材，几乎不可能。
苏眉笙从小锦包里掏出一锭碎银交给了小李子：“去内务府换一些上等牛肉和一只鸡来。”
“眉笙，如何能让你破费，我给。”佟菲菲说着掏出了自己的银子。
苏眉笙催走了小李子，才对她说：“你我之间还需如此客气？”
“我……”
“等你被册封，请我们喝酒就可以了。”苏眉笙笑道。
每次一提到册封，佟菲菲就会害羞的红了脸，也由此分散了她想要给银子的举动。
苏眉笙在大锅里加入水后，盖上了锅盖，又舀了一瓢清水放进另一个干净的砂锅内，再将砂锅放在火上烧着，随后准备着葱姜蒜之类的配料。
“眉笙，为何你说此丸非彼丸？”佟菲菲问道。
“我说的牛肉丸，应该说是灌汤牛肉丸。”苏眉笙两边添加着木柴，“就是先将牛肉打烂，然后揉成丸子，在丸子的里面放入熬好的鸡汤，这样吃起来既有牛肉的香味，又有鸡汤的香味。”
听到这里，佟菲菲终于明白为何还要买一只鸡了：“为何要将牛肉打烂？而不是剁碎？”
“剁碎反而坏了牛肉原本的肉纹脉络，吃起来碎碎渣渣的。打烂不仅还有牛肉本有的肉纹，吃起来也更有韧劲，味道更好。”
佟菲菲听得一知半解。
“你就没下过厨，不知这些，等我做出来你尝尝就明白了。”
说话间，小李子一手提着鸡，一手提着牛肉走了过来。
苏眉笙便也开始忙碌了起来，将鸡切成块放入烧开了水的大锅中过了一道水后，捞起鸡块放入了砂锅内，再放入姜片，撒上少许盐，盖上盖子，让太监守着加柴。
她则将洗净的整块牛肉放在案板上，用两只擀面杖不断的击打着牛肉。
佟菲菲在一旁好奇的看着，这样的做法，她从未见过。
一个时辰后，牛肉已经被打的成了碎肉，而砂锅里的鸡汤也已煲好。
“小李子，将鸡汤放进井里凉着，待鸡汤完全凉了之后，再去取些冰块，将鸡汤冻住。”苏眉笙吩咐道。
这话同时震住了在场的两人。
“鸡汤不是应该要热的才好喝吗？为何还要冻住？”佟菲菲即便没有做过菜，但这点常识还是知道的。
苏眉笙神秘一笑：“一会你就知道了。”
过了一会，见小李子弄完了鸡汤，苏眉笙吩咐小李子接着击打牛肉。
看着一堆牛肉泥的小李子一脸的懵逼，却又不敢问，只得照做。
苏眉笙则在捣鼓着烤牛肉丸的竹签。
又... -->>
第六十五章 灌汤牛肉丸
说话间，佟菲菲被拉出了大堂：“为何要教我烧烤？”
苏眉笙停下脚步：“皇上爱吃烧烤，你学会了就能凭此吸引皇上的注意了。”
佟菲菲脸上一红，倾时由被动变为了主动：“走！”
突然的转变，使得苏眉笙明白了什么，戏笑道：“原来你早就心急了？”
“我，我没有！”佟菲菲嘴上说没有，可脸上的一片通红出卖了她心里所想。
“既然心里早就着急了，为何不对我说？”
佟菲菲低下了头：“一直以来，在你们面前我都很自卑，没有亭虞的歌声，没有婉仪的才气，没有你的厨艺，一无是处，拿什么吸引皇上？”
苏眉笙这才发现自己一直都忽略了她的心里感受。
“我也想获得皇上的宠爱，这是每个进宫遴选的秀女的心愿，可我太平庸，太无能，太胆小，每次在皇上面前都不敢说话，若不是与你们义结金兰，只怕我会就此孤独的一人老死在宫中……”
这番话听得苏眉笙心里不由得一酸，伸手将她抱住：“你该早点对我说，我也能早些替你想办法。”
“我如此无能，你帮不了我的。”佟菲菲哽咽道。
“我苏眉笙可不是普通人，连亭虞上次都能被我‘起死回生’，就也能让你一击即中。”
“若真是如此，我，我……”
“好了，别我我我的了，走，我教你如何才能做出皇上爱吃的烧烤。”苏眉笙抱着的佟菲菲，牵着她往厨房走去。
来到厨房，苏眉笙看了一眼后，搙起袖子，对正在烧火的太监小李子说：“跟我出来。”
两人在厨房外的空地上很快就架起了一个镂空的烤架。
洗完手后，苏眉笙一边挑选着能用的菜，一边对佟菲菲说道：“今日我教你一道牛肉丸烤串。”
“牛肉丸？”佟菲菲疑惑的问道，“如此普通的菜能行吗？”她吃过肉丸，牛肉丸，并不觉得这道菜有何特别之处。
“普通？不不不……”苏眉笙猛的摇着头，“此丸非彼丸。”
挑挑选选之后，苏眉笙无奈的放弃了，储秀宫本就是一个只比冷宫稍微多点人气的地方，每日所分配下来的日常配额也只比下等宫女好一点点，想要在这里找到好的食材，几乎不可能。
苏眉笙从小锦包里掏出一锭碎银交给了小李子：“去内务府换一些上等牛肉和一只鸡来。”
“眉笙，如何能让你破费，我给。”佟菲菲说着掏出了自己的银子。
苏眉笙催走了小李子，才对她说：“你我之间还需如此客气？”
“我……”
“等你被册封，请我们喝酒就可以了。”苏眉笙笑道。
每次一提到册封，佟菲菲就会害羞的红了脸，也由此分散了她想要给银子的举动。
苏眉笙在大锅里加入水后，盖上了锅盖，又舀了一瓢清水放进另一个干净的砂锅内，再将砂锅放在火上烧着，随后准备着葱姜蒜之类的配料。
“眉笙，为何你说此丸非彼丸？”佟菲菲问道。
“我说的牛肉丸，应该说是灌汤牛肉丸。”苏眉笙两边添加着木柴，“就是先将牛肉打烂，然后揉成丸子，在丸子的里面放入熬好的鸡汤，这样吃起来既有牛肉的香味，又有鸡汤的香味。”
听到这里，佟菲菲终于明白为何还要买一只鸡了：“为何要将牛肉打烂？而不是剁碎？”
“剁碎反而坏了牛肉原本的肉纹脉络，吃起来碎碎渣渣的。打烂不仅还有牛肉本有的肉纹，吃起来也更有韧劲，味道更好。”
佟菲菲听得一知半解。
“你就没下过厨，不知这些，等我做出来你尝尝就明白了。”
说话间，小李子一手提着鸡，一手提着牛肉走了过来。
苏眉笙便也开始忙碌了起来，将鸡切成块放入烧开了水的大锅中过了一道水后，捞起鸡块放入了砂锅内，再放入姜片，撒上少许盐，盖上盖子，让太监守着加柴。
她则将洗净的整块牛肉放在案板上，用两只擀面杖不断的击打着牛肉。
佟菲菲在一旁好奇的看着，这样的做法，她从未见过。
一个时辰后，牛肉已经被打的成了碎肉，而砂锅里的鸡汤也已煲好。
“小李子，将鸡汤放进井里凉着，待鸡汤完全凉了之后，再去取些冰块，将鸡汤冻住。”苏眉笙吩咐道。
这话同时震住了在场的两人。
“鸡汤不是应该要热的才好喝吗？为何还要冻住？”佟菲菲即便没有做过菜，但这点常识还是知道的。
苏眉笙神秘一笑：“一会你就知道了。”
过了一会，见小李子弄完了鸡汤，苏眉笙吩咐小李子接着击打牛肉。
看着一堆牛肉泥的小李子一脸的懵逼，却又不敢问，只得照做。
苏眉笙则在捣鼓着烤牛肉丸的竹签。
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